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加工对蜂蜜质量有何影响?

湖北天马养蜂场2014-10-28 09:46:25蜂蜜加工911

在我国,人们出于销售的目的,通常对蜂蜜进行加工处理,而加工对蜂蜜的质量或多或少会带来一定的影响。所以,加工时应严加注意,力争把不良影响控制在最低限度。不适当的加工,对蜂蜜质量的影响主要有以下几方面:(1)酶值降低;(2)抗菌能力降低;(3)维生素损失;(4)对蜂蜜的色、香、味均有影响;(5)使蜂蜜增加了遭受金属污染的可能。

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