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蜂花粉的各种保存方法介绍

湖北天马养蜂场2012-10-25 22:13:00蜂花粉3147

家庭中保存蜂花粉:

1冷藏法

将蜂花粉经干燥水分降至10%以下,放入食品塑料袋密封,置与零下20度冷库内,可保持营养成分数年。

2除氧剂法

坠氧剂是一种化学制剂,通过还原反应达到除去密闭器中的游离氧,从而防止食品由于氧化而变质发霉等。蜂花粉干燥后,使含水量在6%以下,装入包装袋(透气率在60毫升/平方米),然后加入通用型坠氧剂TC~1000型,密闭,在室温下避光保存。用该法可保存蜂花粉一年,在贮存期内,蜂花粉形状、颜色、气味等外观质量无改变,含水量略有降低霉菌含量明显下降,有效控制虫蛀。主要营养成分中,蛋白质、还原糖、微量元素无变化,游离氨基酸未减少,维生素C损失较大。此法成本低,每50克蜂花粉需除氧剂不超过0.2~0.3元。

蜂花粉的各种保存方法介绍

3充气法

将蜂花粉干燥,使含水量降至5%以下,然后装入双层塑料袋内,抽成真空,充入CO2或氮气,再加入0.01%蜂胶乙醇提取,密封置常温保存。湖北天马养蜂场,加我们的微信一起学养蜂。

4加糖混合贮存法

半角蜂花粉和白糖按2:1混合,装在容器里捣实,表面覆盖一层15毫米厚的砂糖,然后密闭,可在常温下保存两年。5自然干藏法将花粉干燥使水量降至5%以下,装入塑料袋或其他容器,放入零下20度冷库冻2~3天或用环氧乙烷气熏2.5小时后装袋,杀死蜂花粉中的虫卵。经此法处理的蜂花粉在常温下保存一年。

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